Buku

Irradiation of food commodities: Techniques, applications, detection, legislation, safety and consumer opinion

---

Penyinaran makanan adalah metode biaya rendah dan sangat efektif untuk memastikan keamanan pangan, dan memperpanjang umur simpan. Penerimaan umum penyinaran, meski mendapat manfaat, bagaimanapun, telah menjadi tantangan yang signifikan. Iradiasi Komoditas Pangan adalah buku holistik pertama yang tidak hanya melihat teknik, penerapan dan perundang-undangan metode ini, namun juga memperhatikan kekhawatiran opini publik.rnrnTerorganisir menjadi tema logis dan ditulis oleh para ahli dari industri, akademisi dan penelitian, buku ini akan memenuhi kebutuhan mereka yang bekerja atau mempertimbangkan penggunaan iradiasi dalam pekerjaan mereka. Bagian fokus pada undang-undang, teknik iradiasi dan bahan; deteksi dan penilaian risiko; penerapan iradiasi terhadap pendapat konsumen dan makanan.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.8:039.5 ARV i

Publisher

London : ELSEVIER., 2010

Collation

xxvi, 70 p.; illus.; 24 cm.; bibliografi p.

Language

English

ISBN/ISSN

9780120000000

Classification

664.8:039.5

Content Type

-

Media Type

-

Edition

-

Subject(s)

FOOD IRRADIATION
Irradiation

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment