Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
    See More
Found 1 from your keywords: author=Bhat, Rajeev
cover
Progress in food preservation
Comment Share
Bhat, RajeevAlias, Abdul KarimPaliyath, Gopinadhan

Pengawetan makanan adalah titik kontrol kritis yang mempengaruhi dan menentukan berbagai hasil, mulai dari pelestarian kualitas gizi, keamanan pangan, sifat makanan yang sehat, tekstur, rasa dan kualitas organoleptik, dan daya tarik konsumen, serta kepatuhan terhadap beberapa poin. dalam rantai nilai yang mencakup penyimpanan jangka panjang, transportasi jarak jauh dan pemasaran. Di era yang se…

Edition
-
ISBN/ISSN
9780470000000
Collation
xxv, 630 p ; illus : 25 cm Index
Series Title
-
Call Number
664.8.039.5 BHA p