Iradiasi pangan untuk pengawetan dan memperkuat ketahanan pangan nasional. Ja…

Isi Pendahuluan Buku. Sasaran utama kebijakan pangan Indonesia dalam menunjang ketahanan nasional ialah menjamin kecukupan pangan dengan mutu gizi yang memadai bagi seluruh lapisan masyarakat dalam rangka meningkatkan kualitas sumber daya manusia secara berkelanjutan. Pemerintah berkewajiban untuk memastikan terpenuhinya hak masyarakat memperoleh pangan yang cukup melalui sistem pengawasan keam…

Food irradiation research and technology, second edition

Penelitian dan Teknologi Iradiasi Pangan edisi kedua yang diperbarui ini mengulas perkembangan terbaru dalam teknologi iradiasi yang diterapkan pada daging, ikan laut, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan. Para ahli dari industri, pemerintah, dan akademisi mendefinisikan prinsip dasar dan manfaat iradiasi bagi kesehatan masyarakat.rnrnBab-bab baru dalam edisi ini membahas kimia iradiasi, t…

Irradiation of food commodities: Techniques, applications, detection, legisla…

Penyinaran makanan adalah metode biaya rendah dan sangat efektif untuk memastikan keamanan pangan, dan memperpanjang umur simpan. Penerimaan umum penyinaran, meski mendapat manfaat, bagaimanapun, telah menjadi tantangan yang signifikan. Iradiasi Komoditas Pangan adalah buku holistik pertama yang tidak hanya melihat teknik, penerapan dan perundang-undangan metode ini, namun juga memperhatikan ke…

Pengawetan Makanan dengan Iradiasi: risalah seminar nasional Jakarta 6-8 Juni…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

245 hal.: ilus.; 24 cm.

Series Title

-

Call Number

664.8 BAD p